Cinci pești din Marea Neagră pe care merită să îi încerci vara. Deliciile locale pe care nu trebuie să le ratez
Vacanța pe litoral nu înseamnă doar plajă și baie în mare, ci și preparate din pește proaspăt. Marea Neagră oferă câteva specii apreciate atât de pescari, cât și de bucătari, multe dintre ele fiind nelipsite din meniurile restaurantelor de pe litoral.
Iată cinci pești pe care merită să îi încerci dacă ajungi în Dobrogea.
🐟 Calcanul – „regele” Mării Negre
Considerat unul dintre cei mai apreciați pești din Marea Neagră, calcanul are o carne albă, fermă și foarte puține oase.
Cel mai des este preparat la grătar sau la cuptor, iar prețul său este mai ridicat tocmai datorită calității cărnii și capturilor limitate.
🐟 Hamsia
Poate cel mai cunoscut preparat de pe litoralul românesc.
Hamsia este servită, de regulă, prăjită, alături de mămăligă, mujdei și salată. Vara, aproape toate terasele pescărești o includ în meniu.
🐟 Chefalul
Chefalul este apreciat pentru gustul delicat și textura cărnii.
Poate fi preparat la grătar, la cuptor sau în saramură și este o alegere excelentă pentru cei care preferă un pește mai puțin gras.
🐟 Stavridul
Stavridul este unul dintre peștii care ajung frecvent în plasele pescarilor din Marea Neagră.
Este gustos atât prăjit, cât și la grătar și este apreciat pentru aroma sa intensă și conținutul bogat de acizi grași Omega-3.
🐟 Guvidul
Deși este un pește de dimensiuni mici, guvidul este o specialitate tradițională dobrogeană.
Cel mai des este prăjit și servit cu mujdei și mămăligă, fiind unul dintre preparatele preferate ale localnicilor.
De ce recomandă nutriționiștii consumul de pește
Peștele reprezintă o sursă importantă de proteine, vitamine și acizi grași Omega-3, care contribuie la sănătatea inimii și a sistemului nervos.
Specialiștii recomandă consumul de pește de una-două ori pe săptămână, în cadrul unei alimentații echilibrate.
