Ce poți face cu resturile de mâncare de Paște ? Idei anti-risipă și rețete creative
Sărbătorile Pascale vin la pachet cu mese îmbelșugate, tradiții culinare bogate și… inevitabil, resturi de mâncare. De la friptură de miel și ouă fierte, până la cozonac și salată de boeuf, e foarte ușor să rămânem cu frigiderul plin după ce oaspeții au plecat. În loc să irosești mâncarea, transform-o! Uite câteva idei creative și delicioase prin care poți da o viață nouă resturilor de Paște.
1. Ouăle fierte – din coș, direct în rețete
Idei:
- Salată orientală reinterpretată: combină ouă fierte, cartofi, ceapă roșie, măsline și un dressing cu muștar și lămâie.
- Sandvișuri cu ou zdrobit: ouă fierte tăiate mărunt cu maioneză, muștar, ceapă verde și puțină boia – perfecte pentru mic dejun.
- Ouă umplute reinventate: scoate gălbenușurile, amestecă-le cu avocado sau brânză proaspătă, condimentează și umple albușurile.
2. Friptura de miel – upgrade la alt nivel
Idei:
- Tocăniță rapidă: resturi de friptură + ceapă + usturoi + roșii tocate + condimente – un comfort food perfect pentru o zi mohorâtă.
- Tacos cu miel: înveli friptura rămasă în lipii, adaugă salată, sos de iaurt cu usturoi și zeamă de lămâie.
- Plăcintă sărată cu carne: aluat simplu de tartă, carne de miel tocată mărunt, legume rămase, puțină brânză – și ai o cină rapidă.
3. Salata de boeuf – din farfurie, în… bruschete
Idei:
- Tartine festive: întinde salata pe felii de pâine prăjită și adaugă topping-uri (ardei copt, hrean, verdeață).
- Mini rulouri cu foi de tortilla: întinde salata, rulează strâns, taie rondele – ideale pentru pachețelul de a doua zi.
4. Cozonacul – dulce & reinterpretabil
Idei:
- Budincă de cozonac: felii de cozonac înmuiate în lapte + ou + scorțișoară, date la cuptor până devin aurii.
- French toast cu cozonac: felii înmuiate în ou și lapte, prăjite ușor și servite cu fructe și iaurt sau miere.
- Tiramisu românesc: înlocuiește pișcoturile cu cozonac și montează în straturi cu mascarpone și cafea.
