Cea mai bună reţetă şi multe trucuri pentru un drob de miel autentic şi gustos!

Drobul de miel, preparatul tradiţional nelipsit de pe masa românilor în ziua de Paşte, poate deveni cu uşurinţă vedeta festinului dacă este gătit cu grijă, folosind ingrediente proaspete şi câteva trucuri esenţiale. Iată reţeta clasică şi cele mai bune sfaturi pentru un drob de miel fraged, gustos şi uşor de tăiat.

Ingrediente:

• 500 g organe de miel (ficat, plămâni, inimă, rinichi)

• 1 prapure de miel (opțional, dar clasic)

• 2 legături ceapă verde

• 2 legături usturoi verde

• 1 legătură mărar

• 1 legătură pătrunjel

• 6 ouă crude

• 2 ouă fierte (pentru mijloc)

• 1 ceapă galbenă mică

• 3 linguri ulei

• 1 felie de pâine înmuiată în lapte

• Sare, piper, boia dulce (opțional)

 Mod de preparare:

1. Fierbe organele. Pune-le în apă rece cu sare și o foaie de dafin. Fierbe-le 30-40 min, apoi lasă-le la răcit și toacă-le mărunt (cu cuțitul, NU blender – vrem textură).

2. Călește ceapa galbenă în ulei până devine sticloasă. Adaugă peste organe.

3. Adaugă verdețurile tocate, pâinea înmuiată, ouăle crude, sare, piper și (opțional) un praf de boia pentru culoare.

4. Amestecă bine compoziția. Trebuie să fie omogenă și ușor legată. Dacă e prea moale, poți adăuga o lingură de pesmet.

5. Tapetează tava cu prapurele sau hârtie de copt. Toarnă jumătate din compoziție, pune ouăle fierte întregi pe lung, apoi restul compoziției.

6. Coace la 180°C, 40-50 min sau până e rumen deasupra. Lasă-l la răcit înainte de tăiere.

Trucuri de aur:

✅ Nu mixa organele, toacă-le cu cuțitul pentru un drob autentic, cu textură.

✅ Verdețuri din belșug! Ele dau prospețime și gust – nu le omite sau reduce.

✅ Ouăle fierte în mijloc nu doar arată spectaculos, dar dau și un plus de consistență.

✅ Prapurele ține totul legat și dă un aspect rustic – dacă n-ai, merge și fără.

✅ Lasă-l să se răcească bine înainte de feliere, altfel se sfărâmă.

Sursa foto: Maggi.ro