Recomandări pentru români înainte de Paște: cum alegi corect animalele pentru sacrificare
În apropierea sărbătorilor pascale, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor atrage atenția asupra respectării regulilor privind achiziția și sacrificarea animalelor destinate consumului. Reprezentanții instituției subliniază că siguranța alimentară trebuie să rămână o prioritate, pentru ca masa de Paște să nu fie umbrită de riscuri pentru sănătate.
Specialiștii recomandă ca animalele să fie cumpărate doar din exploatații autorizate, care respectă normele sanitare veterinare în vigoare. Este important ca acestea să fie identificate conform legislației și să provină din zone fără restricții sanitare impuse din cauza unor boli. De asemenea, starea de sănătate a animalelor trebuie verificată cu atenție înainte de achiziție.
Un alt aspect esențial îl reprezintă documentele care însoțesc animalele. Acestea trebuie să includă certificate sanitare veterinare și acte de mișcare, care atestă proveniența și legalitatea transportului. În ceea ce privește transportul, autoritățile recomandă utilizarea mijloacelor autorizate sau înregistrate, care asigură condiții adecvate de igienă și bunăstare.
În ceea ce privește sacrificarea, cea mai sigură opțiune rămâne realizarea acesteia în abatoare autorizate, unde sunt respectate toate normele de igienă și există control veterinar permanent. În anumite situații, pot funcționa și spații temporare, însă doar sub supravegherea medicilor veterinari oficiali.
Autoritățile avertizează asupra riscurilor asociate sacrificărilor clandestine, unde nu există garanția unui control sanitar adecvat. Consumul de carne provenită din astfel de surse poate pune în pericol sănătatea consumatorilor.
Pentru sesizarea eventualelor nereguli, cetățenii au la dispoziție un număr de telefon gratuit, pus la dispoziție de ANSVSA.
