Salata de boeuf, nelipsită de pe masa românilor de Revelion: pui sau vită, cu sau fără mazăre?
Puține preparate stârnesc atâtea discuții la final de an precum salata de boeuf, unul dintre cele mai cunoscute și iubite feluri de mâncare de pe masa românilor de Revelion. Deși numele sugerează un preparat pe bază de vită, în timp, rețeta a fost adaptată, reinterpretată și chiar „personalizată” în aproape fiecare familie.
Cea mai cunoscută controversă rămâne cea legată de tipul de carne. În timp ce unii susțin cu tărie că salata de boeuf autentică se face doar cu carne de vită, alții preferă varianta cu piept de pui, considerată mai ușoară și mai accesibilă. Există și gospodării care renunță complet la carne, transformând preparatul într-o variantă de post sau vegetariană.
O altă dezbatere aprinsă este legată de mazăre. Pentru unii, mazărea este un ingredient esențial, care oferă culoare și dulceață salatei. Pentru alții, însă, prezența ei este de neconceput, fiind considerată o abatere de la rețeta tradițională. La fel de discutate sunt și murăturile, care pot fi castraveți, gogoșari sau chiar combinații între ele.
Indiferent de ingrediente, salata de boeuf rămâne un simbol al sărbătorilor de iarnă, strâns legat de mesele în familie, de pregătirile din ajun și de gusturile copilăriei. În multe case, rețeta se transmite din generație în generație, iar modul de preparare devine aproape o tradiție de familie.
În ultimii ani, au apărut și variante reinterpretate, cu maioneză mai ușoară, iaurt sau chiar avocado, însă forma clasică rămâne preferata românilor. Mai mult decât un simplu preparat, salata de boeuf este un element central al mesei de Revelion, un motiv de discuție și, adesea, un pretext pentru nostalgie și amintiri comune.
Astfel, fie că este cu pui sau cu vită, cu mazăre sau fără, salata de boeuf continuă să ocupe un loc de cinste pe mesele românilor, confirmându-și statutul de preparat emblematic al Revelionului.
Sursa foto: România TV
