ANSVSA, avertisment pentru români în timpul caniculei. Cum trebuie păstrate alimentele pentru a evita riscurile

În contextul temperaturilor ridicate din această perioadă, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) le recomandă românilor să acorde o atenție sporită modului în care cumpără, transportă, depozitează și prepară alimentele, pentru a preveni apariția toxiinfecțiilor alimentare.

Potrivit instituției, produsele alimentare trebuie achiziționate doar din magazine și unități autorizate sanitar-veterinar, care respectă normele privind igiena și condițiile de păstrare.

Specialiștii recomandă ca alimentele de origine animală să fie introduse în frigider imediat după cumpărare. Carnea refrigerată, laptele, produsele lactate și ouăle trebuie păstrate la temperaturi cuprinse între 0 și 4 grade Celsius, separat, în funcție de categoria de produs.

În cazul produselor congelate, temperatura de depozitare trebuie să fie sub -12 grade Celsius, iar recongelarea alimentelor deja decongelate trebuie evitată.

ANSVSA recomandă, de asemenea:

• păstrarea alimentelor gătite în recipiente curate și acoperite;
• evitarea întreruperii lanțului frigorific în timpul transportului produselor până acasă;
• îndepărtarea imediată a alimentelor alterate, pentru a preveni contaminarea celorlalte produse;
• verificarea termenului de valabilitate și a integrității ambalajelor înainte de cumpărare și consum;
• spălarea fructelor și legumelor înainte de depozitare și consum;
• spălarea mâinilor înainte de manipularea alimentelor și după contactul cu produse crude;
• păstrarea separată a alimentelor crude de cele gata pentru consum, pentru a evita contaminarea încrucișată.

În această perioadă, Direcțiile Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor din întreaga țară vor intensifica controalele la operatorii economici. Inspectorii vor verifica respectarea condițiilor de depozitare, transport și comercializare a produselor perisabile și vor dispune confiscarea și distrugerea alimentelor alterate sau depozitate necorespunzător.

Totodată, autoritățile vor interzice comercializarea produselor de origine animală care nu au fost inspectate și certificate sanitar-veterinar, precum și transportul alimentelor în cazul în care nu este respectat lanțul frigorific.

Cetățenii care observă nereguli privind siguranța alimentelor pot sesiza gratuit ANSVSA, apelând Call Center-ul instituției la numărul 0800.826.787, disponibil din orice rețea de telefonie.